2011 में विकसित, यह परियोजना उस क्षेत्र में पहली कॉउट्यूम कैफे थी। यह पेरिस, फ्रांस के केंद्र में स्थित है और यह एक असामान्य परियोजना है क्योंकि इसमें एक रोस्टरी और एक कॉफी जगह है, जो हर दिन आपको दिखाई देने वाली चीज़ नहीं है। यह 90 वर्ग मीटर का प्रोजेक्ट CUT आर्किटेक्चर द्वारा बेंजामिन क्लेरेन्स और यान मार्टिन आर्किटेक्ट्स के सहयोग से विकसित किया गया था।
एक जगह बनाने का विचार था कि लोग पेरिस में सबसे अच्छी कॉफी का आनंद लेने के साथ-साथ ताजा और जैविक भोजन का चयन कर सकें। यह एक सामान्य संयोजन नहीं है क्योंकि लोग आमतौर पर जब भी वे किसी दोस्त के साथ चैट करना चाहते हैं या केवल सुबह एक कप कॉफी का आनंद लेना चाहते हैं, और जब वे खाना चाहते हैं तो वे एक रेस्तरां में जाते हैं। अब आप उन दोनों को एक ही जगह पर रख सकते हैं।
इस जगह का आंतरिक डिजाइन एक विशिष्ट पेरिस का इंटीरियर है, जिसमें उच्च छत, मोल्डिंग, स्तंभ और एक पुरानी दुकान का दरवाजा है, साथ में सादे ओक तालिकाओं और नए ओक फर्श हैं। अंदर भी एक प्रयोगशाला है जिसमें सफेद वर्ग टाइलें हैं। ग्रिड लाइटिंग, स्टेनलेस स्टील, औद्योगिक प्लास्टिक के पर्दे और प्रयोगशाला कांच के बने पदार्थ। यह एक आमंत्रित जगह की तरह लगता है, विभिन्न प्रकार के प्रस्तावों और खाने और चैट करने के लिए एक शानदार जगह के साथ। जब भी आप इस क्षेत्र में हों, तो सुनिश्चित करें कि आप वहाँ एक स्टॉप बनाते हैं। {आर्चडेल्ली पर पाया गया, और डेविड फॉसेले द्वारा चित्र।}
